Udonnoodles met pancetta

Nouilles Udon avec pancetta

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10 minuten

10 minutes

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Lunch

Déjeuner

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2

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Makkelijk

Facile

Japan en Italië liggen iets minder dan 10.000 kilometer uit elkaar, maar deze verrassende combinatie brengt beide keukens als een ware eenheid op je bord.

Le Japon et l'Italie sont séparés d'un peu moins de 10 000 kilomètres, mais cette combinaison surprenante apporte les deux cuisines dans votre assiette comme une véritable unité.

Ingrediënten

  • enkele kerstomaatjes Miss Perfect Délice

  • 1 l tomatenbouillon (zie recept p. 25)

  • 300 g udonnoodles (niet gedroogd)

  • 50 g pancetta

  • 1 ui

  • sake

  • geraspte parmezaanse kaas

  • peper, zout, platte peterselie

  • quelques tomates cerises Miss Perfect Délice

  • 1 l de bouillon de tomates (voir recette p. 25)

  • 300 g de nouilles udon (non séchées)

  • 50 g de pancetta

  • 1 oignon

  • Saké

  • parmesan râpé

  • poivre, sel, persil plat

Bereiding

1. Snijd de pancetta fijn en bak tot deze krokant is. Zet ze dan even opzij in een bord.


2. Stoof in dezelfde pan de fijngesneden ui en blus met een beetje sake en het tomatenwater.


3. Voeg de noedels toe en kook ze gaar in de saus. Deze hebben ongeveer 2 minuten nodig.


4. Kruid met peterselie, voeg de pancetta en de parmezaanse kaas toe. De kaas zorgt ook voor extra binding van de saus.


5. Presenteer in een kommetje en werk af met enkele gehalveerde Miss Perfect Délice- tomaatjes.

1. Couper la pancetta en fines tranches et la faire frire jusqu'à ce qu'elle soit croustillante. Puis mettre de côté dans une assiette.


2. Dans la même poêle, faites revenir l'oignon haché et déglacez avec un peu de saké et l'eau de la tomate.


3. Ajoutez les nouilles et faites-les cuire dans la sauce jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Cela prend environ 2 minutes.


4. Assaisonnez avec le persil, ajoutez la pancetta et le parmesan. Le fromage donne également une cohésion supplémentaire à la sauce.


5. Présentez dans un bol et terminez avec quelques tomates coupées en deux Miss Perfect Délice.

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