
DÉLICE
Foodblog
Onze recepten
Drankjes

Bram Van Boxel
Miss Perfect Délice gin met basilicum
Van wat wij tot nu toe weten, is onze Miss Perfect Délice gin de eerste gin ter wereld die gemaakt is van tomaten. Om alcohol te maken, is er een bepaald suikerpercentage nodig in het basisproduct. En aangezien onze Miss Perfect Délice tomaatjes zo zoet zijn, kan hier effectief alcohol mee gemaakt worden!
Diner

Stijn Roelandt
Calamarata met vulling van ricotta en gekonfijte tomaten
Veel goede dingen zijn afkomstig uit Napels, waaronder de calamarata. Deze dikke pastaringen, die vaak overgoten worden met zwarte inktvisinkt, lijken op gesneden calamares. Dit gerecht ziet er goed uit, en is ook nog eens een smaakbom van jewelste, door de tomaten, de basilicum, de spinazie en de Parmezaanse kaas.
Diner

Fabio Pala
Zelfgemaakte tortelli met geroosterde tomaatjes
Zoals al vaker bewezen in dit kookboek, zijn de Italiaanse keuken en onze tomaten een match made in heaven. Ook deze tortelli met een schitterende vulling en een heerlijk pittige arrabiata-saus zal snel een van jouw favoriete recepten worden.
Soep

Leander Francken
Minestronesoep met gekonfijte tomaten en parmezaanse kaas
We zijn vrijwel allemaal opgegroeid met een lekkere tomatensoep en met dit gerecht geef je je smaakpapillen een nostalgisch tripje. Deze klassieke soep is gemaakt van onze Miss Perfect Délice tomaten, maar voegt daar een heleboel groenten aan toe voor een schitterend smakenpalet.
Lunch

Leander Francken
Pasta met zelfgemaakte pesto en krokante pancetta
De Italiaanse keuken is niet altijd de eenvoudigste keuken, maar pasta pesto is de uitzondering die de regel bevestigt. Erg snel klaar, makkelijk te bereiden en door de snoeptomaatjes is het gerecht extra voedzaam en erg kleurrijk.
Lunch

Bram Van Boxel
Focaccia met tomatensalade en hummus
"Italiaans platbrood” als vertaling klinkt niet super, dus wij gaan nog altijd voor focaccia. Focaccia smaakt ook zo goed als het klinkt, want door de Italiaanse kruiden, de tomatensalade en de hummus heb je een gerecht waar de smaken van afdruipen.
Diner

Leander Francken
Lamsrack met gepofte paprika en tomatenkorst
Niet alleen oogt lamsrack schitterend op een bord, maar met zijn malse structuur en intense smaak vormt het de perfecte basis voor een hoofdgerecht. Combineer de lamsrack met een smaakvolle tomatenkorst en je maakt indruk op eender wie!
Apero

Leander Francken
Frisse variant op de klassieke tomaat met garnaal
We zouden het bijna een eeuwenoud recept noemen, maar toch weet de frisse smaak van dit gerecht je telkens te verrassen. Deze glaasjes tomaat met garnaal zijn als aperitiefhapje een schitterend begin van een diner, met een smeuïge, zoete en frisse combinatie van ingrediënten.
Apero

Benoit Bailyu
Kleurrijke bruschetta van Chef Délice-tomaten
Wanneer een Italiaanse klassieker gemaakt wordt met pareltjes, ontstaat er magie. Bruschetta kan dienen als voorgerecht, maar eveneens als snack of zelfs als hapje bij een aperitief. Laat de zomer toe met dit verfrissende
en gezonde recept. Buon appetito!
Lunch

Leander Francken
Focaccia met mozzarella en San Daniele ham
Een croque-monsieur, maar dan de fancy Italiaanse versie ervan. Beter dan dat krijgen we dit recept niet beschreven, omdat het exact zegt wat het is. Probeer maar eens nee te zeggen tegen een combinatie van focaccia, mozzarella en ham. Zeker als we er ook nog onze eigen tomaten bij betrekken.

Boissons

Bram Van Boxel
Gin Miss Perfect Délice au basilic
D'après ce que nous savons jusqu'à présent, notre gin Miss Perfect Délice est le premier gin au monde fabriqué à partir de tomates. Pour fabriquer de l'alcool, il faut un certain pourcentage de sucre dans le produit de base. Et comme nos tomates Miss Perfect Delice sont si douces, elles peuvent être utilisées pour faire de l'alcool

Dîner

Stijn Roelandt
Calamarata avec farce de ricotta et tomates confites
Beaucoup de bonnes choses viennent de Naples, y compris la calamarata. Ces anneaux épais de couleur pastel, souvent recouverts d'encre de calmar noire, ressemblent à des calamars en tranches. Ce plat a l'air bon, et c'est aussi une bombe gustative, à cause des tomates, du basilic, des épinards et du parmesan.

Dîner

Fabio Pala
Tortelli maison aux tomates rôties
Comme ce livre de cuisine l'a déjà prouvé plusiers fois, la cuisine italienne et nos tomates sont un match made in heaven. Ces tortelli avec une merveilleuse rembourrage et une sauce arrabiata délicieusement épicée deviendront rapidement l'une de vos recettes préférées.

Soupe

Leander Francken
Soupe minestrone aux tomates confites et au parmesan
Nous avons presque tous grandi avec une savoureuse soupe à la tomate et avec ce plat vous donnez à vos papilles gustatives un voyage nostalgique. Cette soupe classique est faite à partir de nos tomates Délice Miss Perfect, mais ajoute différents de légumes pour une brillante palette de saveurs.

Déjeuner

Leander Francken
Pâtes au pesto maison et à la pancetta croustillante
La cuisine italienne n'est pas toujours la plus facile, mais les pâtes au pesto sont l'exception qui confirme la règle. Il est rapide et facile à préparer, et les tomates cerises le rendent encore plus nutritif et très coloré.

Déjeuner