Omelet met tomaat en garnaal
Omelette à la tomate avec crevettes
Tomato and shrimps omelette
Omelett mit Tomate und Garnele
10 minuten (& 3 uur oventijd)
10 minutes (et 3 heures de four)
10 minutes (and 3 hours in oven)
10 Minuten
Ontbijt
Petit-déjeuner
Breakfast
Frühstück
2
Gemiddeld
Moyenne
Average
Mittel
Een omelet is altijd een goed idee, want breken, klutsen en bakken is zo gebeurd. Dit recept geeft een smakelijke toets aan een standaard omelet!
Une omelette est toujours une bonne idée, car il est facile de casser, de brouiller et de faire frire des œufs.
Cette recette apporte une touche savoureuse à une omelette classique !
An omelette is always a good idea, because breaking, scrambling and frying the eggs is easy. This recipe adds a tasty touch to a standard omelette!
Ein Omelett ist immer eine gute Idee, denn Eier aufschlagen, verquirlen und braten geht schnell. Dieses Rezept verleiht einem einfachen Omelett eine geschmackvolle Note!
Ingrediënten
5 kerstomaten Miss Perfect Délice
5 cocktailtomaten Yoom Délice
60 g zongedroogde tomaten
1 handvol jonge spinazie
3 eieren
125 g zure room
1 dl melk
200 g ongepelde of 80 g gepelde garnalen
olijfolie
peper, zout, bieslook, dille, dragon
5 cherry tomatoes Miss Perfect Délice
5 cocktail tomatoes Yoom Délice
60 g sun-dried tomatoes
1 handful young spinach
3 eggs
125 g sour cream
1 dl milk
200 g unpeeld or 80 g peeled shrimps
olive oil
pepper, salt, chives, dill, tarragon
5 Kirschtomaten Miss Perfect Délice
5 Cocktailtomaten Yoom Délice
60 g sonnengetrocknete Tomaten
1 Handvoll junger Spinat
3 Eier
125 g Sauerrahm
1 dl Milch
200 g ungeschälte oder 80 g geschälte Garnelen
Olivenöl
Pfeffer, Salz, Schnittlauch, Dill, Estragon
5 tomates cerises de Miss Perfect Délice
5 tomates cocktail de Yoom Délice
60 g de tomates séchées au soleil
1 poignée de jeunes épinards
3 œufs
125 g de crème aigre
1 dl de lait
200 g de crevettes non décortiquées ou 80 g de crevettes décortiqueées
huile d'olive
poivre, sel, ciboulette, aneth, estragon
Bereiding
VOORBEREIDING
1. Dompel 3 Yoom Délice cocktailtomaten en 3 Miss Perfect Délice kerstomaten gedurende 10 seconden onder in kokend water (zonder ze vooraf in te snijden). Laat ze 1 minuut schrikken in ijswater en pel ze.
2. Bestrooi de tomaten met peper en zout, besprenkel met olijfolie en bak ze daarna gedurende 3 uur in een oven op 70 °C. Het eindresultaat is gekonfijte tomaten.
BEREIDING
3. Pel de garnalen. Snijd de zongedroogde tomaten fijn.
4. Breek 3 eieren in een schaal en voeg de melk, fijngesneden zongedroogde tomaten en peper en zout toe. Klop het mengsel los met een vork of garde.
5. Giet het mengsel in een voorverwarmde pan op een middelhoog vuur. Sluit de pan af met een deksel en laat mooi gaar worden.
6. Leg het omelet op een bord.
7. Bak in de nog warme pan zeer kort de jonge spinazie.
8. Verdeel de spinazie over het omelet, werk af met de gekonfijte Yoom Délice cocktailtomaten en Miss Perfect Délice kerstomaten.
9. Verdeel de zure room met een spuitzak of koffielepel over het omelet, zodat er ongeveer 7 toefjes op het omelet liggen.
10. Voeg de garnalen en verse kruiden toe, besprenkel met een beetje grof zeezout en een draai van de pepermolen.
11. Presenteer met de 2 overgebleven Miss Perfect Délice tomaatjes en 2 overgebleven Yoom Délice tomaten, ieder in 2 of 4 delen gesneden.
PREPARATION
1. Plunge 3 Yoom Délice cocktail tomatoes and 3 Miss Perfect Délice cherry tomatoes into boiling water for 10 seconds (without cutting them beforehand). Plunge them into ice water for 1 minute and peel them.
2. Sprinkle the tomatoes with salt and pepper, drizzle with olive oil and then bake in an oven at 70 °C for 3 hours. The end result is candied tomatoes.
PREPARATION
3. Peel the prawns. Chop the sun-dried tomatoes.
4. Break 3 eggs into a bowl and add the milk, finely chopped sun-dried tomatoes and salt and pepper. Beat the mixture with a fork or whisk.
5. Pour the mixture into a preheated pan over medium heat. Cover the pan with a lid and let it cook nicely.
6. Place the omelette on a plate.
7. Briefly fry the young spinach in the still-warm pan.
8. Divide the spinach over the omelette and finish with the candied Yoom Délice cocktail tomatoes and Miss Perfect Délice cherry tomatoes.
9. Using a piping bag or a teaspoon, spread the sour cream over the omelette, so that there are about 7 tufts on the omelette.
10. Add the prawns and fresh herbs, sprinkle with a little coarse sea salt and a twist of the pepper mill.
11. Present with the 2 remaining Miss Perfect Délice tomatoes and 2 remaining Yoom Délice tomatoes, each cut into 2 or 4 pieces.
1. Plongez 3 tomates cocktail Yoom Délice et 3 tomates cerises Miss Perfect Délice dans l'eau bouillante pendant 10 secondes (sans les couper au préalable). Plongez-les dans l'eau glacée pendant 1 minute et pelez-les.
2. Saupoudrez les tomates de sel et de poivre, arrosez-les d'huile d'olive et faites-les cuire au four à 70 °C pendant 3 heures. Le résultat final est des tomates confites.
3. Décortiquer les crevettes. Hacher les tomates séchées au soleil.
4. Casser 3 œufs dans un bol et ajouter le lait, les tomates séchées au soleil finement hachées, le sel et le poivre. Battez le mélange avec une fourchette ou un fouet.
5. Versez le mélange dans une poêle préchauffée à feu moyen. Couvrez la casserole d'un couvercle et laissez cuire.
6. Placez l'omelette sur une assiette.
7. Faites brièvement revenir les jeunes épinards dans la poêle encore chaude.
8. Répartissez les épinards sur l'omelette et terminez avec les tomates cocktail Yoom Délice et les tomates cerises Miss Perfect Délice confites.
9. À l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère à café, étalez la crème aigre sur l'omelette, de manière à ce qu'il y ait environ 7 touffes sur l'omelette.
10. Ajoutez les crevettes et les herbes fraîches, saupoudrez d'un peu de gros sel marin et donnez un coup de moulin à poivre.
11. Présenter avec les 2 tomates Miss Perfect Délice restantes et les 2 tomates Yoom Délice restantes, chacune coupée en 2 ou 4 morceaux.
VORBEREITUNG
1. 3 Cocktailtomaten Yoom Délice und 3 Kirschtomaten Miss Perfect Délice 10 Sekunden lang in kochendes Wasser tauchen (ohne sie vorher zu schneiden). Die Tomaten 1 Minute lang in Eiswasser abschrecken und schälen.
2. Die Tomaten mit Salz und Pfeffer bestreuen, mit Olivenöl beträufeln und dann 3 Stunden lang bei 70 °C im Ofen backen. Das Endergebnis sind kandierte Tomaten.
ZUBEREITUNG
3. Die Garnelen schälen. Die sonnengetrockneten Tomaten fein hacken.
4. 3 Eier in eine Schüssel aufschlagen und die Milch, die gehackten getrockneten Tomaten sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Mischung mit einer Gabel oder einem Schneebesen verquirlen.
5. Die Mischung in eine vorgewärmte Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze gießen. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und gut durchgaren lassen.
6. Das Omelett auf einen Teller geben.
7. Den jungen Spinat in der noch heißen Pfanne ganz kurz anbraten.
8. Den Spinat auf dem Omelett verteilen, mit den kandierten Cocktailtomaten Yoom Délice und den Kirschtomaten Miss Perfect Délice belegen.
9. Mit einem Spritzbeutel oder Teelöffel den Sauerrahm auf dem Omelett verteilen, so dass etwa 7 kleine Tupfen obenauf liegen.
10. Die Garnelen und die frischen Kräuter dazugeben, mit etwas grobem Meersalz bestreuen und eine Umdrehung aus der Pfeffermühle.
11. Mit den 2 restlichen Miss Perfect Délice Tomaten und 2 restlichen Yoom Délice Tomaten, die jeweils in 2 oder 4 Stücke geschnitten wurden, garnieren.
Miss Perfect Délice
Het ultieme smaaktomaatje, speciaal ontwikkeld voor de culinaire fijnproever. Heerlijk zoet, sappig en intens. Het is de bekroonde beste in zijn soort, ongeëvenaard in smaak en met recht onze grote trots.
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