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Gevulde aardappelen met kerstomaatjes, ricotta en verse kruiden

Pommes de terre farcies aux tomates cerises, à la ricotta et aux herbes fraîches

Stuffed potatoes with cherry tomatoes, ricotta and fresh herbs

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50 minuten

50 minutes

50 minutes

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Diner

Dîner

Dinner

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2

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Makkelijk

Facile

Easy

Perfect om te serveren bij een zomerse barbecue!

Parfait pour accompagner un barbecue d'été !

Perfect to serve with a summer barbecue!

Ingrediënten

  • 1 grote aardappel

  • 15 Miss Perfect Délice tomaatjes

  • 125 g ricottakaas

  • 2 doosjes geraspte parmezaan

  • 100 g spekreepjes

  • 1 handvol gehakte bieslook

  • 1 handvol gehakte peterselie

  • 1 handvol gehakte basilicum

  • 1 sjalot, fijngehakt

  • Paprika

  • Peper en zout

  • 1 large potato 

  • 15 cherry tomatoes 

  • 125g ricotta cheese 

  • 100g of bacon matches

  • 1 handful of chopped chives 

  • 1 handful of chopped parsley 

  • 1 handful of chopped basil 

  • 1 shallot, chopped

  • 2 cases of grated parmesan cheese 

  • Paprika

  • Pepper and salt

  • 1 grosse pomme de terre

  • 15 tomates cerises

  • 125g de ricotta

  • 100g de lardons

  • 1 poignée de ciboulette ciselee

  • 1 poignée de persil ciselé

  • 1 poignée de basilic ciselé

  • 1 échalote émincée

  • 2 cas de parmesan râpé

  • Poivron

  • Poivre et sel

Bereiding

1. Kook de hele aardappel 20 minuten in kokend water (controleer met de punt van een mes).


2. Snijd de aardappel in de lengte doormidden en schep het vruchtvlees eruit.


3. Meng de spekreepjes met de ricottakaas, zout en peper.


4. Voeg de sjalot en de kruiden toe en meng.


5. Werk af met de gehakte kerstomaatjes.


6. Bestrooi met een beetje geraspte parmezaan en bak 20 minuten op 180°.


7. Serveer bij een barbecue.

1. Cook the whole potato in boiling water for 20 minutes (check with the tip of a knife).


2. Cut the potato in half lengthwise and scoop out the flesh.


3. Mix the bacon strips with the ricotta cheese, salt and pepper.


4. Add the shallot and herbs and mix.


5. Top with the chopped cherry tomatoes.


6. Sprinkle with a little grated parmesan and bake for 20 minutes at 180°.


7. Serve at a barbecue.

1. Cuisez la pomme de terre entière 20 minutes dans de l’eau bouillante (vérifiez la cuisson en enfonçant la pointe d’un couteau).


2. Coupez la pomme de terre en 2 sur la longueur et évidez la chair.


3. Mélangez les lardons avec la ricotta, du sel et du poivre.


4. Ajoutez l’échalote et les herbes et mélangez.


5. Terminez avec les tomates cerises coupées en morceaux.


6. Saupoudrez d’un peu de parmesan râpé et enfournez 20 minutes à 180°.


7. Servez en accompagnement d’un barbecue.

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