Gekonfijte tomaat
Tomate confite
Candied tomato
2,5 uur
2,5 heures
2.5 hours
Basisbereiding
Préparation de base
Basic preparation
Makkelijk
Facile
Easy
Bij het konfijten laat je de tomaten langzaam garen in olie, waardoor ze een hele intense smaak krijgen!
En confisant les tomates, vous les faites cuire lentement dans l'huile, ce qui leur donne un goût très intense!
When candying the tomatoes, you slowly cook them in oil, which gives them a very intense flavour!
Ingredients
10 heirloomtomaten Chef Délice
10 takjes tijm
10 takjes rozemarijn
2 teentjes knoflook
olijfolie, peper, zout, suiker
10 Chef Délice heirloom tomatoes
10 sprigs of thyme
10 sprigs of rosemary
2 cloves of garlic
olive oil, pepper, salt, sugar
10 tomates heriloom de Chef Délice
10 brins de thym
10 brins de romarin
2 gousses d'ail
huile d'olive, poivre, sel, sucre
Preparation
1. Verwarm de oven voor op 90 °C. Dompel de tomaten gedurende 10 seconden onder in kokend water. Snijd de tomaten in 4, verwijder de zaadlijst en dep de tomatenparten droog met behulp van keukenpapier.
2. Bedek een ovenplaat met bakpapier en verspreid hierover de tomaten.
3. Besprenkel ze met olijfolie, peper, zout en een beetje suiker.
4. Ris de tijm en verdeel de blaadjes, samen met de takjes rozemarijn en de geplette knoflook over de tomaten.
5. Plaats de ovenplaat in een voorverwarmde oven tot 90°C gedurende 1 uur. Draai na dat uur de tomatenparten om en plaats deze nog eens 1 uur in de oven.
6. Neem een afsluitbare bokaal, doe de gekonfijte tomaten hierin en voeg ruim olijfolie toe, zodat de tomaten onder staan. Je kunt ze op deze manier vrij lang bewaren in de koelkast.
1. Preheat the oven to 90 °C. Immerse the tomatoes in boiling water for 10 seconds. Cut the tomatoes into four, remove the seeds and pat dry with kitchen paper.
2. Cover an oven tray with baking paper and spread the tomatoes over it.
3. Sprinkle them with olive oil, pepper, salt and a little sugar.
4. Peel the thyme and distribute the leaves over the tomatoes, together with the sprigs of rosemary and the crushed garlic.
5. Place the oven plate in a preheated oven to 90°C for 1 hour. After that hour, turn the tomato slices over and place them in the oven for another 1 hour.
6. Take a sealable container, put the candied tomatoes in it and add plenty of olive oil so that the tomatoes are covered. You can keep them in the fridge for quite a long time in this way.
1. Préchauffez le four à 90 °C. Plongez les tomates dans l'eau bouillante pendant 10 secondes. Coupez les tomates en quatre, épépinez-les et séchez-les avec du papier absorbant.
2. Coupez les tomates en quatre, épépinez-les et séchez-les avec du papier absorbant.
3. Saupoudrez-les d'huile d'olive, de poivre, de sel et d'un peu de sucre.
4. Pelez le thym et répartissez les feuilles sur les tomates, ainsi que les branches de romarin et l'ail écrasé.
5. Placez la plaque dans un four préchauffé à 90°C pendant 1 heure. Après cette heure, retournez les tranches de tomates et mettez-les au four pendant encore 1 heure.
6. Prenez un récipient hermétique, mettez-y les tomates confites et ajoutez beaucoup d'huile d'olive pour que les tomates soient recouvertes. Vous pouvez ainsi les conserver assez longtemps au réfrigérateur.
Chef Délice
De tomaten zoals ze in grootmoeders tuin geteeld werden. Ze komen voor in verschillende kleuren en vormen, en brengen stuk voor stuk een aparte beleving. Het geribde uiterlijk en de volle vruchten zijn typerend voor de Chef Délice, waardoor ze er heel authentiek uitzien. De smaak is zo intens, alsof ze uit je eigen tuin komen.
Les tomates telles qu'elles étaient cultivées dans le jardin de la grand-mère. Elles existent en différentes couleurs et formes, et chacune d'entre elles apporte une expérience distinctive. L'aspect côtelé et les fruits charnus sont typiques de la Chef Délice, ce qui leur donne un aspect très authentique. Leur saveur est si intense, comme si elles venaient de votre propre jardin.
WHERE TO BUY?
Delhaize
Jumbo
Intermarché
Tomatoes as they were grown in grandmother's garden. They come in different colors and shapes, each bringing a distinct experience. The ribbed appearance and full fruits are typical of the Chef Délice, making them look very authentic. The flavor is so intense, as if they came from your own garden.