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Een wafel van zoete aardappel met kerstomaatjes

Gaufre de patate douce avec tomates cerises

A sweet potato waffle with cherry tomatoes

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30 minuten

30 minutes

30 minutes

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Lunch

Déjeuner

Lunch

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4

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Makkelijk

Facile

Easy

Op zoek naar een gezond maar origineel dessert? Deze wafel is gemaakt van zoete aardappel met een afwerking van Miss Perfect Délice tomaatjes!

Vous cherchez un dessert sain et original ? Celui-ci est composé de patates douces avec une finition de tomates Miss Perfect Délice !

Looking for a healthy but original dessert? This waffle is made of sweet potato with a finishing touch of Miss Perfect Délice tomatoes!

Ingrediënten
  • 300 g Miss Perfect Délice tomaatjes

  • 200g zoete aardappel

  • 100g bloem

  • 1 blik bakpoeder

  • 1 ei

  • 2 bolletjes burratakaas

  • 50 g geraspte Parmezaanse kaas

  • 3 eetlepels olijfolie

  • 1 theelepel paprika

  • 1 theelepel kurkuma

  • 1 theelepel oregano

  • Basilicum

  • Truffelolie

  • Peper en zout

  • 300g Miss Perfect Délice tomatoes

  • 200g sweet potato

  • 100g flour

  • 1 box of baking powder

  • 1 egg

  • 2 balls of burrata cheese

  • 50g grated parmesan cheese

  • 3 tablespoons olive oil

  • 1 teaspoon paprika

  • 1 teaspoon turmeric

  • 1 teaspoon oregano

  • Basil

  • Truffle oil

  • Pepper and salt

  • 300g de tomates Miss Perfect Délice

  • 200g de patate douce

  • 100g de farine

  • 1 boîte de levure chimique

  • 1 œuf

  • 2 boules de burrata

  • 50 g de parmesan râpé

  • 3 caisses d'huile d'olive

  • 1 cuillère à café de paprika

  • 1 cuillère à café de curcuma

  • 1 cuillère à café d'origan

  • Basilic

  • Huile de truffe

  • Poivre et sel

Bereiding

WAFEL

1. Schil de zoete aardappels en snijd ze in blokjes.


2. Kook ze in kokend water gedurende 15 minuten.


3. Mix de gekookte zoete aardappels.


4. Meng het ei, de olie en de zoete aardappels.


5. Voeg de bloem en het bakpoeder toe en meng alles.


6. Voeg de kruiden en de Parmezaanse kaas toe en meng.


7. Bak in een heet wafelijzer.


AFWERKING


8. Spreid 1 burrata uit over de wafel en breng op smaak met zout en peper.


9. Voeg enkele stukjes gesneden cherrytomaat, basilicumblaadjes en een scheutje truffelolie toe.

WAFFLE

1. Peel and dice the sweet potatoes.


2. Cook them in boiling water for 15 minutes.


3. Blend the cooked sweet potatoes.


4. Mix the egg, oil and sweet potatoes.


5. Add the flour and yeast and mix everything together.


6. Top with the herbs and parmesan and mix.


7. Bake in a hot waffle iron.


FINISHING TOUCH

8. Put the burrata on the waffle and season with salt and pepper.


9. Add a few pieces of chopped cherry tomatoes, basil leaves and a dash of truffle oil.

GAUFRE

1. Épluchez les patates douces et coupez-les en dés.


2. Faites-les cuire dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes.


3. Mixez les patates douces cuites.


4. Mélangez l'œuf, l'huile et les patates douces.


5. Ajoutez la farine et la levure et mélangez le tout.


6. Ajoutez les herbes et le parmesan et mélangez.


7. Faites cuire dans un gaufrier chaud.


FINITION

8. Étalez 1 le burrata sur la gaufre et assaisonnez de sel et de poivre.


9. Ajoutez quelques morceaux de tomates cerises coupées, des feuilles de basilic et un filet d'huile de truffe.

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