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Gekonfijte tomaat

Tomate confite

Candied tomato

Kandierten Tomate

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2,5 uur

2,5 heures

2.5 hours

2,5 Stunden

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Basisbereiding

Préparation de base

Basic preparation

Grundzubereitung

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Middel 3.png

Makkelijk

Facile

Easy

Einfach

Bij het konfijten laat je de tomaten langzaam garen in olie, waardoor ze een hele intense smaak krijgen!

En confisant les tomates, vous les faites cuire lentement dans l'huile, ce qui leur donne un goût très intense!

When candying the tomatoes, you slowly cook them in oil, which gives them a very intense flavour!

Beim kandieren lässt du die Tomaten langsam in Öl garen, wodurch sie einen sehr intensiven Geschmack bekommen!

Ingredienser
  • 10 heirloomtomaten Chef Délice

  • 10 takjes tijm

  • 10 takjes rozemarijn

  • 2 teentjes knoflook

  • olijfolie, peper, zout, suiker

  • 10 Chef Délice heirloom tomatoes

  • 10 sprigs of thyme

  • 10 sprigs of rosemary

  • 2 cloves of garlic

  • olive oil, pepper, salt, sugar

  • 10 Heirloom Tomaten Chef Délice

  • 10 Thymianzweige

  • 10 Rosmarinzweige

  • 2 Knoblauchzehen

  • Olivenöl, Salz, Pfeffer Zücker

  • 10 tomates heriloom de Chef Délice

  • 10 brins de thym

  • 10 brins de romarin

  • 2 gousses d'ail

  • huile d'olive, poivre, sel, sucre

Forberedelse

1. Verwarm de oven voor op 90 °C. Dompel de tomaten gedurende 10 seconden onder in kokend water. Snijd de tomaten in 4, verwijder de zaadlijst en dep de tomatenparten droog met behulp van keukenpapier.


2. Bedek een ovenplaat met bakpapier en verspreid hierover de tomaten.


3. Besprenkel ze met olijfolie, peper, zout en een beetje suiker.


4. Ris de tijm en verdeel de blaadjes, samen met de takjes rozemarijn en de geplette knoflook over de tomaten.


5. Plaats de ovenplaat in een voorverwarmde oven tot 90°C gedurende 1 uur. Draai na dat uur de tomatenparten om en plaats deze nog eens 1 uur in de oven.


6. Neem een afsluitbare bokaal, doe de gekonfijte tomaten hierin en voeg ruim olijfolie toe, zodat de tomaten onder staan. Je kunt ze op deze manier vrij lang bewaren in de koelkast.

1. Preheat the oven to 90 °C. Immerse the tomatoes in boiling water for 10 seconds. Cut the tomatoes into four, remove the seeds and pat dry with kitchen paper.


2. Cover an oven tray with baking paper and spread the tomatoes over it.


3. Sprinkle them with olive oil, pepper, salt and a little sugar.


4. Peel the thyme and distribute the leaves over the tomatoes, together with the sprigs of rosemary and the crushed garlic.


5. Place the oven plate in a preheated oven to 90°C for 1 hour. After that hour, turn the tomato slices over and place them in the oven for another 1 hour.


6. Take a sealable container, put the candied tomatoes in it and add plenty of olive oil so that the tomatoes are covered. You can keep them in the fridge for quite a long time in this way.

1. Préchauffez le four à 90 °C. Plongez les tomates dans l'eau bouillante pendant 10 secondes. Coupez les tomates en quatre, épépinez-les et séchez-les avec du papier absorbant.


2. Coupez les tomates en quatre, épépinez-les et séchez-les avec du papier absorbant.


3. Saupoudrez-les d'huile d'olive, de poivre, de sel et d'un peu de sucre.


4. Pelez le thym et répartissez les feuilles sur les tomates, ainsi que les branches de romarin et l'ail écrasé.


5. Placez la plaque dans un four préchauffé à 90°C pendant 1 heure. Après cette heure, retournez les tranches de tomates et mettez-les au four pendant encore 1 heure.


6. Prenez un récipient hermétique, mettez-y les tomates confites et ajoutez beaucoup d'huile d'olive pour que les tomates soient recouvertes. Vous pouvez ainsi les conserver assez longtemps au réfrigérateur.

1. Den Ofen auf 90 °C vorheizen. Die Tomaten für 10 Sekunden in kochendes Wasser tauchen. Dann die Tomaten in vier Stücke schneiden, die Kerne entfernen und die Tomatenstücke mit Küchenpapier trocken tupfen.


2. Ein Backblech mit Backpapier bedecken und die Tomaten darauf verteilen.


3. Sie mit Olivenöl, Pfeffer, Salz und etwas Zucker beträufeln.


4. Die Blätter vom Thymian abzupfen und sie zusammen mit den   Rosmarinzweigen und dem zerdrückten Knoblauch auf den Tomaten   verteilen.


5. Das Backblech in den vorgeheizten Ofen bei 90 °C für 1 Stunde stellen.   Nach dieser Stunde die Tomatenstücke umdrehen und sie noch eine Stunde im Ofen lassen.


6. Ein verschließbares Glas nehmen, die kandierten Tomaten hineingeben und   reichlich Olivenöl hinzufügen, bis die Tomaten bedeckt sind. Auf diese Weise   kannst du sie für eine längere Zeit im Kühlschrank aufbewahren.

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Chef Délice

De tomaten zoals ze in grootmoeders tuin geteeld werden. Ze komen voor in verschillende kleuren en vormen, en brengen stuk voor stuk een aparte beleving. Het geribde uiterlijk en de volle vruchten zijn typerend voor de Chef Délice, waardoor ze er heel authentiek uitzien. De smaak is zo intens, alsof ze uit je eigen tuin komen.

Les tomates telles qu'elles étaient cultivées dans le jardin de la grand-mère. Elles existent en différentes couleurs et formes, et chacune d'entre elles apporte une expérience distinctive. L'aspect côtelé et les fruits charnus sont typiques de la Chef Délice, ce qui leur donne un aspect très authentique. Leur saveur est si intense, comme si elles venaient de votre propre jardin.

KOKKENS TIPS

Delhaize

Jumbo

Intermarché

Tomatoes as they were grown in grandmother's garden. They come in different colors and shapes, each bringing a distinct experience. The ribbed appearance and full fruits are typical of the Chef Délice, making them look very authentic. The flavor is so intense, as if they came from your own garden.

Tomaten wie aus Großmutters Garten. In verschiedenen Farben und Formen bieten sie ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Das gerippte Aussehen und die vollen Früchte sind charakteristisch für die Chef Délice und machen sie so authentisch. Der Geschmack ist so intensiv, als kämen sie aus dem eigenen Garten.

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