Der Kumato-Anbau erfordert viel Geschick. Nur mit traditionellen Techniken und natürlichen Methoden lassen sich die für diese Tomate so charakteristische Farbe und das unverwechselbare Aroma erzielen. Diese Tomatensorte kommt in der Küche des Mittelmeers bestens zur Geltung.

 

Die Kumato hat ihren Ursprung in der traditionellen spanischen Küche, wo sie in schmackhaften Gazpachos, üppigen Salaten, hauchdünnem Tomatencarpaccio und natürlich Tapas Einsatz findet. Auch hierzulande ist die Kumato bei (Hobby-)Köchen beliebt. Und das hat seine Gründe! Die dunkelbraun-goldene Färbung verleiht der Frucht ein auffälliges, fast exotisches Aussehen. Durch ihren intensiven und süßen Geschmack kann die Kumato-Tomate den Mittelpunkt eines Gerichts bilden.