De klassieker: tomatensoep met balletjes

Le classique : soupe à la tomate avec boulettes de viande

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30 minuten

30 minutes

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Soep

Soupe

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6

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Makkelijk

Facile

De nummer 1 soep in België die regelmatig geserveerd wordt bij familiefeesten. Tomatensoep met zelfgemaakte balletjes, een klassieker die altijd smaakt!

La soupe numéro un en Belgique qui est régulièrement servie lors des fêtes de famille. Soupe à la tomate faite maison
les boules, un classique qui a toujours bon goût !

Ingrediënten
  • 2 kg tomaten naar eigen keuze (bv. trostomaten, Kumato Délice, mix van verschillende soorten)

  • 2 aardappelen

  • 5 middelgrote uien

  • 2 teentjes knoflook

  • ½ liter rundsbouillon (4 stuks, rundsbouillonketeltje)

  • peper, zout

  • 400 g gemengd gehakt

  • 1 eierdooier

  • paneermeel

  • 2 kg de tomates de votre choix (par exemple, tomates en grappe, Kumato Delice, mélange de différentes variétés)

  • 2 pommes de terre

  • 5 oignons moyens

  • 2 gousses d'ail

  • ½ litre de bouillon de bœuf (4 pièces, marmite de bouillon de bœuf)

  • Poivre, sel

  • 400 g de mélange de vi viandes hachées

  • 1 jaune d'œuf

  • chapelure

Bereiding

1. Versnipper de ui en snijd de knoflook fijn. Fruit ze aan in een grote kookpot en laat even stoven.


2. Snijd de tomaten en aardappelen in grove stukken en voeg ze samen met de rundsbouillon toe aan de pot, laat alles garen.


3. Meng het gehakt met een eierdooier en een beetje paneermeel, rol hiervan de balletjes.


4. Mix de soep fijn en zeef ze. Breng het geheel weer aan de kook en voeg de balletjes toe.


5. Als de balletjes gaar zijn, is de soep klaar.


6. Kruid eventueel bij naar smaak, met peper en zout.


7. Als afwerking kun je lenteuitjes of peterselie toevoegen.

1. Hachez l'oignon et hachez finement l'ail. Faites-les revenir dans une grande casserole et laissez-les mijoter.


2. Coupez les tomates et les pommes de terre en gros morceaux et ajoutez-les dans la marmite avec le bouillon de bœuf.


3. Mélanger la viande hachée avec le jaune d'œuf et un peu de chapelure, les rouler en petites boules.


4. Mixez la soupe et passez-la au tamis. Portez à nouveau à ébullition et ajoutez les boulettes de viande.


5. Lorsque les boulettes de viande sont cuites, la soupe est prête.


6. Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre.


7. Vous pouvez ajouter des oignons de printemps ou du persil comme touche finale.

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Chef Délice

De tomaten zoals ze in grootmoeders tuin geteeld werden. Ze komen voor in verschillende kleuren en vormen, en brengen stuk voor stuk een aparte beleving. Het geribde uiterlijk en de volle vruchten zijn typerend voor de Chef Délice, waardoor ze er heel authentiek uitzien. De smaak is zo intens, alsof ze uit je eigen tuin komen.

WAAR TE KOOP?

Delhaize

Okay

Les tomates telles qu'elles étaient cultivées dans le jardin de grand-mère. Ils existent en différentes couleurs et formes, et chacun d'entre eux apporte une expérience distincte. L'aspect côtelé et le fruit plein sont typiques du Chef Délice, ce qui leur donne un aspect très authentique. Le goût est si intense, comme s'ils venaient de votre propre jardin.